Les 7 appellations de cépages d'Alsace classiques

Découvrez l'essence des vignobles alsaciens à travers notre exploration détaillée des 7 cépages emblématiques des Vins d'Alsace. Plongez dans les caractéristiques sensorielles uniques de chaque raisin, révélant leurs arômes, goûts et apparences visuelles. De la dégustation aux accords gastronomiques, apprenez tout sur ces cépages classiques et appréciez l'art de la viticulture alsacienne.

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D'où viennent les cépages en Alsace ?

Les Origines Fascinantes des Cépages en Alsace.


Un Héritage Romain et Carolingien

L'aventure des cépages en Alsace remonte à l'époque romaine, aux IIe et IIIe siècles, avec l'émergence de la viticulture. À cette époque ancienne, la vigne revêtait des aspects bien différents de ceux que nous connaissons aujourd'hui, mais elle a toujours joué un rôle majeur dans la région alsacienne. Sous les Mérovingiens et les Carolingiens, la culture de la vigne s'est intensifiée, notamment grâce aux ordres religieux qui ont contribué à développer des vins renommés.


Un Carrefour d'Échanges au XVIe Siècle

Traversée par le Rhin, l'Alsace est devenue un grand carrefour d'échanges et de commerce au XVIe siècle, connectant la Suisse, l'Allemagne, l'Autriche et la région alsacienne. Cet environnement propice aux échanges a favorisé la rencontre et le croisement de différents cépages, contribuant à la création de variétés qui étaient déjà répertoriées à l'époque, parmi lesquelles figuraient le Traminer, le Muscat ou encore le Riesling.

Des Influences Romanes et Germaniques

Les cépages actuels trouvent leur origine dans un mélange complexe résultant de centaines d'années de croisements et d'importations, sous l'influence des cultures romanes et germaniques. A titre d'exemple, le Pinot Noir a été importé de Bourgogne, le Sylvaner est originaire d'Autriche, le Riesling vient de Rhénanie, le Pinot Gris est également originaire de Bourgogne (et non de Hongrie comme on l'a longtemps cru), et le Gewurztraminer puise ses sources dans le Sud Tyrol.

Hiérarchie par cépage en Alsace.

Contrairement à d'autres régions de France, l'Alsace met en avant ses différents cépages sur les étiquettes et les bouteilles, plutôt que les châteaux ou les terroirs. Les sept cépages principaux, chacun avec sa propre typicité, couleur, goût et arôme distinct, forment une palette aromatique unique :
- Riesling
- Pinot Blanc
- Sylvaner
- Muscat
- Pinot Gris
- Gewurztraminer
- Pinot Noir


Explorez cette diversité fascinante à travers nos vins d'Alsace, où chaque cépage offre une expérience sensorielle unique et possède sa typicité, sa couleur, son goût, son nez, ils sont donc tous différents et offrent une palette d'arômes propre à eux-mêmes.