Pousser la porte de notre caveau, c'est entrer dans un lieu où se mêlent histoire, convivialité et passion pour le vin. Niché au cœur de Herrlisheim-près-Colmar, nous cultivons au domaine viticole l'art de la vigne et de la dégustation. Ici, chaque visite est une invitation à (re)découvrir l'âme des vins d'Alsace à travers un moment de partage simple et authentique.
Vue intérieure du caveau de dégustation
Un cadre chaleureux et vivant plein d'authenticité
"Se rendre chez nous, c'est entrer dans notre histoire"
Le caveau est installé dans le bâtiment qui abritait l'ancienne cuverie familiale. Les murs conservent l'empreinte des générations qui s'y sont succédé, tout en accueillant aujourd'hui les visiteurs dans une atmosphère conviviale et soignée. Entre tradition et modernité, le lieu reflète notre philosophie : préserver l'héritage tout en ouvrant la porte à de nouvelles pages de notre histoire.
Dès l'entrée, vous êtes accueillis par la fraîcheur des pierres, le parfum du bois, et les notes fruitées qui s'échappent des verres et des bouteilles. L'espace a été pensé pour favoriser les échanges, inviter à la curiosité et mettre en valeur la diversité des vins d'Alsace que nous proposons avec passion dans un cadre feutré. Ici, chaque millésime se raconte en résonnant avec cet endroit empreint d'une riche histoire où a débuté l'aventure.
Une dégustation au rythme de vos envies
La dégustation au caveau est bien plus qu'une simple présentations de Vins d'Alsace. C'est une expérience gustative où chaque verre devient une histoire. Nous vous proposons de découvrir nos sept cépages classiques d'Alsace : du Pino Blanc raffiné au Gewurztraminer généreux. Ainsi que nos cuvées spéciales disponibles selon les millésimes : crémants, vendanges tardives et sélection de grains nobles.
Chaque dégustation est différente selon vos envies, vos connaissances du vin. Que vous soyez amateur éclairé, curieux de passage ou néophyte, nous prenons le temps de vous présenter les particularités de chaque cépage, leur accord met-vin et les anecdotes liées à leur culture ou leur nom.
Un moment de rencontre et de transmission
Venir au caveau c'est aussi aller à la rencontre du vigneron. Nous aimons partager notre passion pour la vigne et le travail patient qu'exige la viticulture en lutte raisonnée. Derrière chaque verre se cache des choix de culture respectueux de la nature, une attention constante portée à la vigne et une volonté de préserver la biodiversité de notre terroir.
Ces moments sont l'occasion d'échanger et de comprendre les subtilités du métier et de découvrir les coulisses d'une production viticole. C'est ce lien, direct et sincère, qui fait la richesse d'une visite au domaine qui rend chaque moment unique.
Repartez avec vos coups de coeur
Après la dégustation, vous pouvez prolonger l'expérience en repartant avec vos cuvées favorites. Le caveau vous propose l'ensemble de notre gamme en bouteilles, à l'unité ou en coffret, pour prolonger le plaisir chez vous ou partager un morceau d'Alsace avec vos proches. C'est aussi l'occasion de découvrir des millésimes plus confidentiels, parfois disponibles uniquement au domaine.
Vivez l'expérience du Domaine Hertzog
Que vous soyez de passage en Alsace ou habitant de la région, notre caveau est une étape incontournable pour plonger au coeur de l'authenticité. Ici, chaque visite est un moment unique, fait de découvertes, de convivialité et de passion transmise avec simplicité.
Nous vous accueillons tout au long de l'année et serons ravis de partager avec vous un instant hors du temps autour d'un verre. Laissez vous guider, laissez vous surprendre, et venez savourez l'excellence de notre gamme complète dans un cadre convivial et chaleureux.
Vue extérieure du caveau de dégustation
Avant ou après votre visite, découvrez également nos terroirs d'Alsace et notre savoir-faire pour prolonger votre expérience avec les vins d'Alsace.
Informations pratiques
Horaires d'ouverture
| Lundi au Vendredi | Matin ~ 09:00 - 11:30 | Après-midi ~ 13:30 - 18:00 |
| Week-end | Samedi 09:00 ~ 11:45 & 13:30 - 17:00 | Fermé le Dimanche |
Contact
Téléphone au 03.89.43.31.93 ou via le formulaire de contact
Venez vivre l’authenticité, goûter la passion et découvrir ce que signifie vraiment “dégustation chez le vigneron”. Chaque visite au caveau est une invitation à comprendre et à aimer nos vins.