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Crémants d’Alsace

Plongez dans l'univers pétillant des Crémants d'Alsace, une œuvre d'art effervescente. Une vendange manuelle, une double fermentation, un vieillissement précis : chaque bulle révèle l'histoire et l'élégance de nos vins à bulles. Découvrez le Crémant, bien plus qu'un mousseux, une expérience brillante, héritage de traditions séculaires et d'un savoir-faire exceptionnel.

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Qu'est ce qu'un vin d'Alsace à bulles issus de vendanges précoces

Imaginez-vous plongé dans un univers pétillant, où la finesse des bulles danse en harmonie avec les saveurs alsaciennes dans un écrin de fraîcheur. Bienvenue dans le royaume des Crémants, des vins effervescents qui captivent les sens et enchantent les palais.

Le Crémant d'Alsace, c'est bien plus qu'un simple vin d'Alsace à bulles ou un mousseux ; c'est une véritable œuvre de prestige élaborée avec soin et respectant les traditions séculaires. Portant l'Appellation d'Origine Contrôlée, il se décline en versions blanc et rosé, se pliant aux normes strictes équivalentes à celles du Champagne.

La méthode dite traditionnelle alsacienne (interdiction d'utiliser champenoise) est un rituel précis qui transforme chaque bouteille en un trésor effervescent :

  • Une vendange manuelle : Les raisins sont récoltés à la main, avec une attention méticuleuse portée à chaque grappe.
  • Une vinification contrôlée : Le processus de vinification est surveillé avec précision pour préserver la pureté des arômes.
  • Une double fermentation : Une seconde fermentation, un ballet délicat qui donne naissance aux bulles exquises.
  • Une mise en bouteille et prise de mousse :  Des levures ajoutées lors de la mise en bouteille créent la magie de la mousse.
  • Un dégorgement : Un art délicat pour éliminer les lies et affiner le caractère du Crémant.
  • Un vieillissement en bouteille : Une période de maturation de 12 mois pour atteindre la perfection.

Les artisans vignerons d'Alsace composent ces vins effervescents avec des cépages nobles tels que le Pinot Blanc, le Riesling, et parfois le Chardonnay pour les crémants blancs, ou le Pinot Noir pour les crémants rosés. Une alliance harmonieuse qui révèle des arômes uniques et une élégance inégalée.

Ils existent souvent en 2 versions : les crémants demi-sec, et les crémants brut que nous préférons au domaine et que nous vous proposons.

Un peu d’histoire du crémant

Le Crémant d'Alsace, fruit de l'histoire singulière de la région, trouve ses racines dans l'annexion de l'Alsace par l'Allemagne de 1870 à 1918. Pendant cette période, l'exemption de taxes douanières a attiré des maisons champenoises, initiant les Alsaciens aux secrets de la double fermentation et du dégorgement.

Depuis le XIXe siècle, les maisons viticoles alsaciennes perpétuent cet héritage, et le décret de 1976 a consacré le Crémant d'Alsace en tant qu'AOC, garantissant un vin effervescent d'une qualité digne des plus grands champagnes grâce à ce cadre stricte nécessaire.

Découvrez l'excellence en chaque bulle, plongez dans l'histoire étincelante des Crémants d'Alsace, et offrez-vous une expérience pétillante qui transcende les moments que vous le dégustez seul ou accompagné d'une liqueur d'Alsace.