Dégustation :
Un Riesling Vendanges Tardives peu banal dans un équilibre entre rondeur et...
Vendanges Tardives et Grains Nobles la belle sélection
Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer proposés en Vendanges tardives et Sélection Grains Nobles du Domaine Hertzog mêlant moelleux et puissance.
Découvrez ces Vins d'Alsace fruits des plus belles années de récolte permettant des concentrations d'arômes et la sucrosité nécessaire favorisés par une récolte tardive en arrière saison.
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Dégustation :
Issu d'une sélection Grains Nobles qu promet des arômes très concentrés grâce...
Dégustation :
A l’œil il a une robe doré intense, dans la gamme des vins liquoreux élevé...
Dégustation :
Issu de la sélection Grains Nobles, ce vin d'Alsace d'une grande complexité...
Dégustation :
A l’œil il a une robe doré intense, c'est un vin liquoreux élevé en...
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Des vins produits rarement et en petites quantités
Des grands vins d’Alsace moelleux et puissants par excellence obtenus avec patience et concentration. Avec des raisins récoltés tardivement en surmaturation gorgés de soleil et dont les grains se vident de leur eau.
Les Vendanges Tardives présentés ici, sont vendangés de manière tardive et soumis à une réglementation stricte. En effet, ils ne peuvent être présentés à la vente qu'après 18 mois d'élevage.
Seuls les cépages Riesling, Muscat, Pinot Gris et Gewurztraminer peuvent bénéficier de cette appellation :
- Pour les Vendanges Tardives :
Ils doivent présenter une belle concentration de sucre et d'alcool à la récolte.
- Pour les Sélections Grains Nobles :
Il en va de même, à un détail supplémentaire. La concentration en sucre et en alcool est encore plus élevée grâce au développement du Botritis cinerea qui provoque l'évaporation de l'eau contenue dans les baies de raisin.