Pinot Blanc d’Alsace

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Dégustation

• La vue : La robe est d’une couleur jaune pâle avec quelques reflets verts. Le vin est limpide et brillant.
• Le nez : Le nez est frais, discrètement fruité, avec des notes de pêche, de pomme et des pointes florales. Sans être exubérant, il exprime parfaitement les arômes primaires.
• Le goût : Le Pinot Blanc est un vin qui s’ouvre vite. Agréable, tendre avec une acidité moyenne, il représente un juste milieu dans la gamme des vins d’Alsace.

Gastronomie

Le Pinot Blanc est un vin d’entrée mais également de plat principal. Il s’accorde avec toutes les préparations simples, les poissons, les viandes blanches, les volailles, les plats à base d'œufs (œufs cocotte, omelettes, quiches). Il est également le bienvenu avec les fromages doux (crème de gruyère, carré frais…).

Ampélographie

• Grappe : Petite à moyenne, cylindrique, compacte
• Baie : Petite sphérique, ou légèrement ovoïde