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Dégustation :
A l’œil il a une robe doré intense, c'est un vin liquoreux élevé en surmaturation. Il a un registre aromatique ample avec ses notes d'épices et de fruits exotiques et de coing confit. Il a une belle structure ce qui lui permet une belle persistance en bouche. L'alliance entre puissance aromatique et sa concentration en sucre tout en finesse. Ce qui en fait un vin de garde qu'on apprécié déjà aujourd'hui ou aussi bien le conserver 10 ans avant de l'ouvrir.
Accord mets / vin :
Il conviendra avec du foie gras, ou de la brioche façon pain perdu. Il sera aussi le compagnon parfait de l'apéritif ou du dessert.
Contenance :
50 cl
Nez sur un registre aromatique complexe. Il a des notes épicées et de fruits confits. C'est un vin très élégant.
Fiche technique