Unique cépage rouge des vins d'Alsace ce pinot noir issu d'un terroir fait de roche sédimentaire argilo-calcaire. La robe est couleur rouge rubis et en bouche il est sec et légèrement tannique, sur la compotée de fruits rouges avec des notes de cassis en arrière-bouche. Belle puissance aromatique mêlée à de la souplesse et un peu épicée pour finir. Il peut s'apprécier frais ou s'ouvrir lentement en le laissant se réchauffer.
Il convient sur viandes rouges, la langue de bœuf, les lasagnes et fromages à croûte fleurie tel qu'un camembert. Il accompagnera divinement les grillades et barbecues d'été ainsi que les plats en sauce comme le bœuf bourguignon et carbonnade flamande.
75 cl
Pinot Noir unique cépage rouge d'Alsace au nez de fruits rouges, frais, agréable, tannins souples et légers. Idéal sur viande rouge et/ou grillades.
Fiche technique
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