Le Riesling ce cépage blanc et sec, roi d’Alsace

Riesling d'Alsace : un cépage noble, sec et vertical 

Plongez dans l'univers raffiné du Riesling, cépage blanc sec qui trône en monarque au cœur de l'Alsace, dévoilant une symphonie de saveurs et d'arômes d'une rare noblesse.

Dégustation de prestige

• La Vue : La robe d'un jaune pâle aux reflets verts brillants, trahit d'emblée une fraîcheur exquise et une promesse de finesse.
  
  
• Le Nez : D'une grande complexité, le bouquet conjugue des arômes fruités d'agrumes, de pêche blanche, de poire et de fruits compotées, ainsi que des nuances florales (fleurs blanches, tilleul, ortie blanche). Des touches anisées, de cumin, de réglisse, et de graine de fenouil peuvent ajouter une complexité captivante. A cela peuvent s'ajouter des arômes minéraux uniques tels que la pierre à fusil, le silex, voire une subtile touche de "pétrole" sur les plus grands terroirs.
  
  
• Le Goût : Sec il se distingue par sa droiture, sa fraîcheur persistante, et une finale longue et saline Un vin de gastronomie par excellence.

Accords majestueux

Roi à table, le Riesling se marie à merveille avec :

• les poissons et les fruits de mer, qu'il sublime par sa vivacité tranchante (huîtres, saint jacques, crustacés).
• les fromages de chèvre avec lesquels sont acidité élégante crée un équilibre parfait.
• les desserts aux agrumes, lors qu'il est issu de Vendanges Tardives, révélant alors une richesse aromatique et une tension finale remarquable.

Ampélographie

Feuille : Orbiculaire et épaisse, avec des dents ogivales moyennes, la feuille ajoute une touche de robustesse à la vigne.

Grappe : Petite, cylindrique, le pédoncule court et ligneux, la grappe compacte incarne la promesse d'une récolte minutieuse.

Baie : Sphérique et petite, d'un vert clair à jaune doré, la baie à la peau épaisse offre une saveur fine et aromatique.

Sur les parcelles argilo-calcaires et sablo-gréseuses, le Riesling exprime avec éclat la fraîcheur, l'élégance et la dimension légèrement minérale propre au terroir des vignobles alentours. Que ce soit pour accompagner des mets raffinés ou pour le plaisir d'une dégustation, nos Rieslings conjuguent tradition, précision et caractère.

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