Sylvaner d’Alsace : fraîcheur, convivialité et authenticité

Sylvaner d’Alsace: Une invitation pleine de Fraîcheur et de Convivialité

Le Sylvaner est  un symbole emblématique d'Alsace : authentique, discret, frais, sans fioritures, mais toujours présent et intéressant. Cultivé sur des sols argilo-calcaires, ce cépage illustre parfaitement notre terroir.

Dégustation Authentique

• La Vue : La robe cristalline, ponctuée de reflets verts, signe de sa fraîcheur distinctive et de sa jeunesse.
  
  
• Le Nez : Subtil et aérien, il dévoile des note fines d'agrumes, de fleurs blanches et d'herbes fraîches faisant penser à l'herbe coupée au début du printemps.
  
  
• Le Goût : Le Sylvaner séduit par sa bouche, franche, tendue et délicatement fruitée, offrant une fraîcheur désaltérante qui en fait un compagnon idéal de l'apéritif au fromage.
  
  

Harmonies culinaires

Parfait avec :

• charcuteries
• quiches et tartes à l'oignon
• fruits de mer (huîtres, moules, crevettes
• poissons grillés et crustacés
• fondues et raclettes

Un vin simple... mais toujours de bonne compagnie

Ampélographie

• Feuille : Orbiculaire, parfois légèrement bullée, la feuille révèle des dents ogivales larges, ajoutant une touche d'élégance à la vigne.
  
  
• Grappe : De taille moyenne, cylindrique, la grappe compacte incarne la promesse d'une récolte soigneusement sélectionnée.
  
  
• Baie : Sphérique, d'une teinte vert tachetée évoluant vers le doré, la baie révèle une saveur discrète et légèrement acidulée. Sa peau relativement épaisse contribue à une expérience gustative unique, ajoutant une dimension exceptionnelle au profil du Sylvaner.

Cultivé avec soin, notre Sylvaner est travaillé sans intrants excessifs. Il reflète fidèlement le caractère pur et authentique de notre terroir avec une vinification maitrisée, respectant toute la fraîcheur naturelle de ce cépage alsacien.