Quels vins d'Alsace avec crudités, potages ou entrées légères ?

Entrées, crudités et potages : des alliances tout en finesse

Les premières bouchées d'un repas donnent le ton. Que ce soit une salade fraîche en été, un velouté doux en hiver ou une assiette de crudités vitaminées, l'accord vin parfait permet de souligner la légèreté et l'équilibre de ces mets simples riches en sensation.

Savez-vous quels vins accompagnent très bien les crudités ?

Les crudités appellent des vins secs, fruités et légers, capables d'équilibrer l'acidité des vinaigrettes et de souligner le croquant des légumes.

• Salades composées, taboulés, carottes râpées, céleri rémoulade : un Sylvaner droit et désaltérant ou un Pinot Blanc délicatement fruité.
• Crudités à l'ail ou aux herbes fraîches : un Muscat d'Alsace sec et floral qui dialogue avec les parfums sans les écraser.
• Salades méditerranéennes (olives, tomates séchées, poivrons grillés) : un Riesling minéral ou un Edelzwicker aromatique.

Quel vin d'Alsace avec un potage ou un velouté ?

Les soupes et les potages jouent sur la texture, sur le réconfort et parfois même une pointe d'épice ou de crème. Le vin doit respecter la rondeur du plat tout en lui donnant du relief.

• Velouté de courge, de carotte ou de potimarron : un Pinot Gris ample et légèrement fumé.
• Soupe à l'oignon, poireaux ou légumes racines : un Riesling sec et tendu ou un Pinot Blanc qui soutient l'ensemble sans lourdeur.
• Potages aux châtaignes ou champignons : un Pinot Gris racé ou un Gewurztraminer avec un soupçon d'épices.

Nos cuvées permettent de s'associer parfaitement à des plats souvent oubliés des accords met-vin mais pourtant si fréquents au quotidien, car oui même une soupe de légumes ou une salade de saison méritent un bon vin !